0,7-1 kg:n perattu siika, kuha tai kirjolohi
1 tl suolaa, mustapippuria myllystä
2-3 timjamin- tai rakunanoksaa
4-6 perunaa
1 salaattifenkoli
1 sipuli
1 kesäkurpitsa ( -1 munakoiso)
3-5 tomaattia
vähän hyvää rypsi- tai oliiviöljyä
1 sitruuna
1/2 tl suolaa, mustapippuria myllystä
tuoreita basilikan ja timjamin lehtiä
2-3 dl kalalientä (fondista) tai kuivaa valkoviiniä+ kalalientä
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
2. Suomusta, perkaa ja huuhdo kala tarvittaessa. Muista poistaa kidukset. Kuivaa talouspaperilla. Ripottele kalan sisälle ja päälle suolaa ja mustapippuria ja sujauta timjaminoksat mahaan.
3. Huuhdo kasvikset ja kuori sipuli ja perunat tarvittaessa. Leikkaa perunat, sipuli ja fenkoli ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös kesäkurpitsa ja munakoiso, jos käytät sitä sekä tomatit ja sitruuna.
4. Kypsennä ruoka soikeassa isohkossa vuoassa. Lado pohjalle viistosti vähän pystyyn perunaviipaleet, sen päälle fenkoli-, munakoiso- ja kesäkurpitsa- sekä viimeeksi paksuhkot tomaattiviipaleet niin että keskikohdassa on vähiten kasviksia. Ripottele sekan mausteita ja yrttejä sekä sipulirenkaan puolikkaita. Ideana on että kaikki kasvikset näkyvät vähän.
5. Kaada kalaliemi vuokaan ja pirskottele päälle vähän öljyä.
6. Nosta kala kasvisten keskelle syvennykkseen. Peitä kalan pinta sitruunaviipaleilla.
7. Kypsennä vuokaa 200 asteessa 45-60 minuuttia uunin alaosassa. Kokeile kalan ja perunoiden kypsyyttä. Tarjoa lisäksi ruisleipää.
Mustaherukkavaahto
n. 3 dl perattuja mustaherukoita
1-2 rkl sokeria
1 valkuainen
1 tlk (2dl) vanilja- tai kinuskikastiketta
koristeeksi:
kokonaisia marjoja ja tuoreita mintun lehtiä
1. Soseuta herukat ja sokeri tehosekoittajassa tai monitoimikoneessa. Lisää valkuainen ja anna käydä kuohkeaksi ja vaaleaksi.
2. Lisää vähitellen vanilja- tai kinuskikastike tai vatkaa kastike erikseen vaahdoksi ja yhdistä se marjavaahtoon.
3. Jaa tarjoilumaljoihin ja ripottele päälle muutama herukka ja mintunlehti
Toimittajana Kati Nappa
Uusimmat
-
09:53
Pariisin ikoninen maamerkki kärsi mittavat vahingot
-
09:44
Maahanmuutto lisääntyi alkuvuodesta
-
09:29
MTV seuraa tulospäivää: Stora Enson tulos pieneni kolmanneksen
-
09:23
Liigafinaalin törkytempusta kohistaan – Petteri Sihvoselta äärimmäisen raju vaatimus kurinpidolle
-
09:23
Lentokaaos Norjassa – ilmatila osin suljettu
-
09:22
Barcelonan valmentajatilanteeseen täyskäännös: Xavi pyörsi päätöksensä
-
08:57
Näiden julkkisten kustannuksella vitsaillaan Joonas Nordman Show: Grillikausi -sarjassa
-
08:55
Yrityssaneeraukseen hakeutuneen Lehto Groupin toimitusjohtaja vaihtuu
-
08:46
Kommentti: Putinin puhdistus on alkanut – Shoigu selvisi vielä varoituslaukauksella
-
08:40
Jari Isometsälta suorat sanat Hiihtoliiton kaoottisesta tilasta – tämä liike johtaisi katastrofiin: "Ydinkysymys"
-
08:38
Ethän mennyt lankaan? Tukes muistuttaa, etteivät tällaiset tuotteet paranna syyhyä – "Pahimmillaan pahentaa sairauden tilaa"
-
08:12
Meteorologi ymmällään kesälämmön vyörystä: "Uskomaton ennuste"
-
08:04
Dallasin suomalaistähdet tukalassa tilanteessa – hallitseva mestari taas liian kova pala
-
08:01
Ellen Jokikunnas ja Jari-puoliso joutuivat rottajahtiin Italian-kodissaan
-
07:55
"Eihän tuossa ole mitään järkeä" – katso: Christian Heljanko venytti "jumalaiseen kauden torjuntaan"
-
07:40
Kuinka pitkään uimahallissa saa olla? Aikaraja voi tulla vastaan
-
07:27
Ruotsinkieliset yöpäivystykset uhattiin lopettaa – hallitus rokotti vain suomenkielisiä alueita
-
07:10
Kyllästynyt Venetsia alkoi kerätä turisteilta maksun – tästä on kyse
-
06:58
USA kasaa hurjaa MM-joukkuetta – ensimmäiset tähtinimet julki
-
06:57
Vallankumous muutti Portugalia pysyvästi 50 vuotta sitten – itsevaltainen hallinto kaatui vuorokaudessa
-
Lataa lisää