Villin lännen kanaa perunasalaatilla

• Ruokavalio: Gluteeniton

Kuudelle

• 6 kanan rintafileetä
• öljyä

Kastike

• 2 dl chilikastiketta
• 2 tl viinietikkaa
• 2 tl worcestershirekastiketta
• 4 tl kidesokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl chilijauhetta
• muutama tippa tabascoa

Salaatti

• 1 kg keitettyjä, kylmiä perunoita
• 1 pieni prk ananaspaloja
• 1 pala juuriselleriä, raastettua tai hienoksi suikaloitua
• 1 munankeltuainen
• 1 rkl sinappia
• 1 tl viinietikkaa
• 2 dl kuohukermaa tai kermaviiliä
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Sekoita kastike, anna vetäytyä pari tuntia.

2. Penslaa kanat kevyesti öljyllä, laita ne grillille. Käännä ja grillaa puolikypsiksi. Penslaa sitten kastikkeella moneen otteeseen ja grillaa kunnes kanat ovat läpikypsiä.

3. Sekoita viipaloituja, keitettyjä perunoita ananaspalojen ja juurisellerin kera.

4. Tee kastike: Sekoita munankeltuainen, sinappi ja viinietikka, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää kevyesti vatkattua kermaa. Sekoita kastike salaattiin.