Vihreitä herneitä couscousin kera

Couscous ja herneet ovat miedon makuisia, joten jos haluat tulista makua, mausta ruoka sambal oelekilla.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• 2 dl couscousia
• 2 dl vettä
• 1 rkl voita
• ½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
• ½ tl suolaa
• 1 maustemitta mustapippuria
• ½ dl rusinoita

Tarjoiluun

• 3 dl pakastettuja, vihreitä herneitä
• vettä ja suolaa
• 1 punainen paprika
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl voita
• suolaa ja jauhettua mustapippuria
• sambal oelekia

Valmistusohje

1. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää voi, sitruunamehu ja -kuori, suola ja pippuri. Lisää couscous ja laita kansi päälle. Ota kattila liedeltä ja anna couscousin turvota 6-7 minuuttia. Kääntele mukaan rusinat.

2. Kuumenna vesi ja suola kiehuvaksi, laita herneet kattilaan ja kuumenna uudestaan kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä, lisää 1 dl kylmää vettä ja anna kattilan seistä 5 minuuttia, valuta herneet sitten lävikössä.

3. Puhdista ja hienonna paprika. Kuori valkosipulinkynnet ja paista ne voissa. Lisää paprika ja herneet ja paista 1 minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile couscousin ja sambal oelekin kanssa.