Vihreät kaalikääryleet tahinikastikkeella

Julkaistu

Tahinikastike antaa kääryleille ihanan itämaista makua. Tämän ruoan voit valmistella päivää ennen tarjoilua. Kaada vain päälle liemi ja paista uunissa ennen tarjoilua. Keitetyt perunat ovat hyvä lisuke.

Neljälle

  • 8 isoa keräkaalin lehteä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 keltasipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 maustemitta jauhettua juustokuminaa
  • 1 maustemitta jauhettua maustepippuria
  • 1 maustemitta paprikajauhetta
  • 350 g tuoreita herkkusieniä
  • 1 rkl tuoretta minttua
  • 150 g keitettyä basmatiriisiä
  • 6 dl kasvislientä
  • suolaa ja jauhettua mustapippuria

Tahinikastike

  • 1 rkl tahinia
  • 1 maustemitta jauhettua mustapippuria
  • ¾ dl oliiviöljyä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 maustemitta jauhettua juustokuminaa
  • 1 rkl hienonnettua persiljaa

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Laita kaalinlehdet isoon pataan, jossa on suolavettä, ja keitä niitä 4-5 minuuttia niin että niitä voi taitella. Valuta kunnolla. Laita lehdet tasaiselle alustalle ja leikkaa pois keskeltä paksu hermo.

2. Täyte: Kuori ja hienonna sipuli. Harjaa sienet ja hienonna ne. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa, lisää sipuli ja purista mukaan valkosipuli. Mausta juustokuminalla, maustepippurilla ja paprikajauheella. Paista kunnes seos on kauniin väristä. Lisää herkkusienisilppu, minttu ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista sekoitellen 10-12 minuuttia. Lisää riisi ja anna jäähtyä.

3. Laita jokaiselle lehdelle annos täytettä. Käännä päät keskelle, sitten sivut, ja kääri kääryleeksi. Laita kääryleet tiiviisti sauma alaspäin voideltuun, uuninkestävään vuokaan. Kaada päälle lientä niin että kääryleet melkein peittyvät. Peitä vuoka ja laita uuniin 30 minuutiksi.

4. Tahinikastike: Vatkaa suola, pippuri, oliiviöljy, sitruunamehu, tahini, juustokumina ja persilja. Kun kääryleet ovat valmiit, kaada niistä liemi ja sekoita se kastikkeeseen. Kaada kastike kääryleiden päälle ja tarjoile.

Aiheeseen liittyvää:

Kaalikääryleet Kananmunaton Laktoositon Sadonkorjuu Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan