Vegelasagne

• Ruokavalio: Kevyt, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• 12 lasagnelevyä (200 g)
• 250 g kokonaista, pakastettua pinaattia
• 2 ½ dl maitorahkaa
• 1 tl juustokuminaa (jeeraa)
• 1 prk tomaattimurskaa (400 g)
• 1 iso keltasipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tl suola
• 1 maustemitta mustapippuria
• 1 tl oreganoa
• 8 dl kevytmaitoa
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 1 kananmuna
• 1 tl suolaa
• 2 maustemittaa jauhettua muskottia
• 2 dl kevyttä juustoraastetta gratinointiin (10%)

Valmistusohje

1. Täyte 1: Sulata pinaatti ja hienonna se karkeasti. Sekoita maitorahkan ja juustokuminan kanssa. Asettele kerros lasagnelevyjä uuninkestävän vuoan pohjalle. Levitä pinaattirahka päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Täyte 2: Hienonna sipuli. Sekoita sipuli, tomaattimurska, puristettu valkosipuli, suola, mustapippuri ja oregano kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi. Asettele kerros lasagnelevyjä pinaattirahkan päälle ja levitä tomaattikastike levyjen päälle.

3. Béchamelkastike: Vatkaa vehnäjauhot tilkkaan maitoa tasaiseksi seokseksi. Vatkaa mukaan loput maidosta. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua muutama minuutti. Ota kattila liedeltä, lisää kananmuna, suola ja jauhettu muskotti. Asettele kerros lasagnelevyjä tomaattikastikkeen päälle. Kaada päälle béchamelkastike ja ripottele päällimmäiseksi juusto.