Vapun valtakunta: Isot blinit

Julkaistu

– Blinit ovat ihanaa sydäntalven herkkua. Blinitaikina ottaa hieman aikaa, mutta on sen väärti! Blinejä ei välttämättä kannata ihan parille syöjälle ruveta tekemään, varsinkin jos tekee niitä alkupalaksi, kuten tässä reseptissä. Mutta, tähän löytyy ratkaisu, Vappu Pimiä vinkkaa. Kuuntele Vapun valtakuntaa Radio Novalla perjantaisin klo 10-14.

Blinit

  • 5 dl täysmaitoa
  • 20 g hiivaa
  • ripaus sokeria
  • 3 dl Myllyn Paras tattarijauhoja
  • 1 dl Myllyn Paras vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 1 prk kermaviiliä
  • 3 kananmunaa keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
  • ½ dl sulaa voita
  • Paistamiseen: reilusti voita

Täyte per blini

  • 2-4 siivua kylmäsavu- tai graavilohta
  • ½ punasipuli ohuiksi siivuiksi leikattuna
  • ½ prk smetanaa
  • 1-2 tl kaprismarjoja
  • Tillisilppua ja sitruunanviipaleita koristeluun

Valmistusohje

Sekoita hiiva ja ripaus sokeria kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon jauhot ja jätä viileään kuplimaan yön yli. Kun haluat paistaa blinit sulata voi. Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan, vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi omassa kulhossaan. Vatkaa yön yli kuplineen taikinan joukkoon keltuaiset, kermaviili, suola ja sulanut voi. Kääntele lopuksi joukkoon varovasti valkuaisvaahto.

Paista blinejä blini- tai paistinpannulla voissa.

Asettele vielä lämmin blini tarjoiluastialle ja asettele täytteet haluamallasi tavalla blinille. Tarjoile!

Reseptin tarjoaa: Myllyn Paras

Aiheeseen liittyvää:

Blinit Blinikausi Vapun valtakunta Brunssi Leivonta Alkuruoat Suolaiset leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan