1. Valmista kahvi. Mittaa sokeri kulhoon, kaada päälle kahvi ja sekoita niin, että sokeri liukenee.
2. Anna jäähtyä hieman. Raaputa vaniljansiemenet teelusikalla tai mittaa vaniljasokeri kahvin joukkoon. Raasta sitruunankuori. Lisää kylmä vesi ja sekoita. Kaada neste jääpala-astiaan ja pakasta.
3. Vaahdota kerma kevyesti ja mausta kanelilla. Täytä neljä korkeaa lasia jäädytetyillä kahvipaloilla. Kaada kerma laseihin ja lisä jokaiseen lasiin paksu pilli.