Valkoiset pavut italialaisittain

Julkaistu

Tämä papuruoka saa tunnusomaisen makunsa hautuessaan hyvin hitaasti miedolla lämmöllä vesihauteessa. Italialaisessa alkuperäisohjeessa pavut keitetään ruukussa tulisijan reunalla. Tarjoa pavut lampaan lisukkeena.

4 annosta

  • ½ kg isoja, valkoisia papuja
  • 1 iso persiljanippu
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 100g voita
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria
  • alumiinifoliota

Valmistusohje

1. Liota papuja vedessä yön yli. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna persilja ja sulata voi. Kaada liuotusvesi pois ja pane pavut uuninkestävään vuokaa sipulin, valkosipulinkynsien ja persiljan kanssa. Lisää voi, suola ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Sekoita hyvin.

2. Lisää vuokaan niin paljon vettä, että pavut juuri ja juuri peittyvät. Tee alumiinifoliosta vuokaan tiivis kansi. Pane vuoka isoon, kuumalla vedellä täytettyyn kattilaan.

3. Lisää kattilaan vettä sitä mukaa kuin sitä haihtuu. Hauduta vuokaa poreilevassa vesihauteessa 2½ tuntia. Jäähdytä.

Aiheeseen liittyvää:

Pavut Kananmunaton Gluteeniton Kasvisruoka GoGreen Lisäkeruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa