Välimeren couscoussalaatti

Julkaistu

Couscous on kiitollinen säilytettävä. Se pysyy kauniina ja hyvänmakuisena, vaikka salaatin valmistaisi jo edellisenä päivänä. Couscous on lisäksi nopeasti kypsyvää ja edullista. Voit varioida salaattia lisäämällä omia lempiaineksia. Resepti on kirjasta Hellapoliisi: Kodin juhlakirja (readme.fi).

Ainekset isoon juhlasalaattiin

  • 1 l vettä
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 1 l couscousia
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 kurkkua pieninä kuutioina
  • 2 punaista paprikaa pieninä kuutioina
  • 1 ½ kg/ 700 g salaattijuustoa öljyssä
  • 140 g aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuna
  • 200 g vihreitä oliiveja
  • 3 ruukkua tuoretta basilikaa
  • 4 limetin puristettu mehu tai maun mukaan

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja kasvisliemikuutiot.

Ota kattila pois liedeltä. Lisää couscous ja anna seistä muutama minuutti.

Lisää oliiviöljy ja painele couscousjyvät irtonaisiksi isolla lusikalla.

Jäähdytä.

Sekoita joukkoon kurkku- ja paprikakuutiot, valutettu salaattijuusto (osan öljystä voit tarvittaessa laittaa joukkoon), aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit.

Hienonna joukkoon basilika.

Purista salaatin joukkoon limetin mehua maun mukaan.

Vinkki! Mikäli valmistat salaatin edellisenä päivänä, lisää aurinkokuivatut tomaatit vasta tarjoilupäivänä. Niiden maku saattaa muuttua pistäväksi muiden salaattiainesten joukossa.

Aiheeseen liittyvää:

Couscoussalaatti Kananmunaton Kevään juhlat Kasvisruoka Hellapoliisi Valmistujaiset Alkuruoat Salaatit

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti