Uunissa paistettu kyljysrivi piparjuurisoseella
Mainio yhdistelmä.
Neljälle
- 800-900 g luutonta kyljysriviä
- suolaa ja pippuria
- paprikajauhetta
- 1 tl salviaa tai timjamia
- 2 omenaa, lohkoina
- 1 dl lientä kuutiosta
Tarjoiluun
- omenasosetta
- vastaraastettua piparjuurta
Valmistusohje
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Mausta liha ja laita se uunivuokaan, pistä siihen paistolämpömittari. Kaada liemi vuokaan.
2. Paista uunin keskitasolla kunnes sisälämpötila on 70-75 astetta. Lisää omenalohkot lihan ympärille, kun olet paistanut sitä puoli tuntia.
3. Mausta omenasose piparjuurella ja tarjoile lihan kanssa.
