1. Liuota hiiva 37-asteiseen veteen. Sekoita joukkoon voi, suola ja vatkattu muna. Lisää jauhoja vähän kerrallaan vaivaten niin että saat sileän taikinan. Alusta kunnolla, peitä leivinliinalla ja anna nousta 30 minuuttia.
2. Vaivaa taikinaa jauhotetulla leivinpöydällä, jaa taikina kahtia ja pyörittele kaksi pitkää säiettä. leikkaa ne kumpikin 10 palaan ja nostele leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Viillä kaksi syvää viiltoa jokaiseen sämpylään. Nostata 20-30 minuuttia.
3. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Penslaa sämpylät vatkatulla munalla ja sirota unikonsiemeniä niiden pinnalle. Paista uunin keskitasolla 10-12 minuuttia. Jäähdytä ritilän päällä.