Turskaa tillikastikkeella
Jos haluat turskasta hieman juhlavamman, raasta päälle keitettyä perunaa, josta tulee uunissa rapea peite.
Neljälle
- 800 g turskanselkää tai turskafileetä
- (keitettyjä, kylmiä, raastettuja perunoita)
- nokare voita
Kastike
- 2 ½ dl ruokakermaa
- 1 kalaliemikuutio tai 2 rkl kalafondia
- 2 dl crème fraichea (ranskankermaa), joka kestää keittämistä
- ½-1 rkl puristettua sitruunamehua
- 1 dl hienonnettua, tuoretta tilliä
Tarjoiluun
- keitettyjä perunoita
Valmistusohje
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Peitä kala perunalla ja voinokareella. Paista uunissa 20 minuuttia.
2. Valmista kastike kalan kypsyessä: Keitä kerma ja kalaliemi. Lisää ranskankerma ja kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen.
3. Mausta sitruunalla, tillillä, suolalla ja pippurilla.
4. Kaada lautasille kastikkeesta peili. Asettele kalat päälle, tarjoile keitettyjen perunoiden kera.
