Turskaa tillikastikkeella

Jos haluat turskasta hieman juhlavamman, raasta päälle keitettyä perunaa, josta tulee uunissa rapea peite.

• Ruokavalio: Kananmunaton

Neljälle

• 800 g turskanselkää tai turskafileetä
• (keitettyjä, kylmiä, raastettuja perunoita)
• nokare voita

Kastike

• 2 ½ dl ruokakermaa
• 1 kalaliemikuutio tai 2 rkl kalafondia
• 2 dl crème fraichea (ranskankermaa), joka kestää keittämistä
• ½-1 rkl puristettua sitruunamehua
• 1 dl hienonnettua, tuoretta tilliä

Tarjoiluun

• keitettyjä perunoita

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Peitä kala perunalla ja voinokareella. Paista uunissa 20 minuuttia.

2. Valmista kastike kalan kypsyessä: Keitä kerma ja kalaliemi. Lisää ranskankerma ja kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen.

3. Mausta sitruunalla, tillillä, suolalla ja pippurilla.

4. Kaada lautasille kastikkeesta peili. Asettele kalat päälle, tarjoile keitettyjen perunoiden kera.