Turskaa kurkkukastikkeella

Neljälle

• 800 g turskafileetä
• 1 kananmuna
• 2 dl korppujauhoja
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 sitruuna
• anjovisfileitä
• kapriksia
• suolaa

Kastike

• 2-3 dl kermaviiliä
• 1 dl kurkkurelissiä

Valmistusohje

1. Sekoita ensin kastike.

2. Kääntele kalat suolatuissa jauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa.

3. Paista kalat voissa keskilämmöllä pari minuuttia molemmin puolin.

4. Koristele sitruunaviipaleella, anjoviksella ja kapriksilla, tarjoile kastikkeen kera.