Mainos

Terveellinen jyväleipä

Julkaistu

Leipomalla itse saat terveellistä, kuitupitoista ja lisäaineetonta leipää. Keitetyt ohrasuurimot tuovat jyväisyyttä perinteiseen leipään. Muotoile taikinasta maun mukaan joko pyöreitä tai pitkulaisia leipiä. Voit tehdä ohjeella myös vuokaleipää, jätä taikina silloin hieman löysemmäksi.

Noin 2 leipää

  • 3 dl vettä
  • 1 tlk viiliä (200 g)
  • 50 g hiivaa
  • 2-3 tl suolaa
  • 2 rkl fariinisokeria
  • 30 g öljyä
  • noin 5 dl kypsiä Myllyn Paras Esikypsytettyjä Kokonaisia tai Rikottuja Ohrasuurimoita
  • 4 dl Myllyn Paras Ruisjauhoja (n. 240 g)
  • noin 9 dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkeita Vehnäjauhoja (n. 600 g)

Valmistusohje

Keitä suurimot pakkauksen ohjeen mukaan väljässä vedessä. Lämmitä vesi ja viili kädenlämpöiseksi. Liuota nesteeseen hiiva. Lisää suola, sokeri, kypsät jyvät sekä jauhoja.

Alusta löysähkö taikina hyvin. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi.

Leivo taikinasta leipiä. Kohota kaksinkertaisiksi peitettynä. Pistele leivät. Paista leipiä 200-asteisen uunin alatasolla 20-25 minuuttia kauniin ruskeiksi.

VINKKI: Keitä suurimoita kerralla reilumpi määrä ja käytä kypsiä suurimoita esim. salaatteihin tai viilin / jogurtin kanssa (myslin tapaan).

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

Aiheeseen liittyvää:

Leipä Suolaiset leivonnaiset Kevyt Kananmunaton Kasvisruoka Myllyn Paras Leivonta

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Suolakinuski-suklaajuustokakku
  2. Lihamakaronilaatikko sulatejuustolla – Katjan maukkaampi makaronilaatikko
  3. Salamurhaajan pasta eli spagetti all'assassina
  4. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  5. Kapen helppo kurpitsapasta
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Meksikolainen papukeitto