Mäkisen mummon Prätsykät

Ainekset

• 3 dl piimää tai hapanta kermaa (tai molempia)
• 2 kananmunaa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 3 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl ruokasoodaa
• voita tai öljyä paistamiseen

Valmistusohje

1. Riko kananmunat piimän tai kerman joukkoon ja sekoita ranne rikki.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne nesteeseen.
3. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vatkaa tai turvota – prätsykät eivät pidä hienostelusta.
4. Kuumenna paistinpannu miedolle lämmölle ja lisää voita tai öljyä.
5. Nostele taikinasta noin 3 rkl kerrallaan pannulle. Paista kannen alla, kunnes pintaan ilmestyy pieniä reikiä ja pohja on kauniin ruskea (n. 2–3 min/puoli).