Teatterin burgeri ja grilliperunat

Grillimestari Tomi Kieloahon reseptillä valmistuvat tuhdit hampurilaiset ovat kesäruokaa parhaimmillaan.

Grillatut perunasiivut

• Suurikokoisia perunoita
• 1,5 dl rypsiöljyä
• 0,5 dl tummaa olutta
• 0,75 dl siirappia
• 0,5 dl soijakastiketta
• 0,5 dl tummaa balsamietikkaa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 2 kpl valkosipulin kynsiä raastettuna
• 0,5 dl ketsuppia

Cheddar-pekonihampurilainen

• 4 kpl hampurilaissämpylöitä
• 4 kpl jauhelihapihvejä, n.160 g/kpl
• 8 viipaletta savupekonia
• 8 viipaletta kypsytettyä cheddarjuustoa
• 1 punasipuli renkaina
• 12 kpl tomaattiviipaletta
• 4 kpl jääsalaatin lehtiä

Sinappimajoneesi

• 200 g majoneesia
• 1 rkl Turun sinappia
• 1 rkl kokojyvä dijonsinappia
• 1 rkl sileä dijonsinappia
• 1 rkl hunajaa
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

Aterian grillaaminen on hyvä aloittaa perunoista, pilko kuitenkin ennen grillaamisen aloittamista kaikki raaka-aineet valmiiksi ja taputtele pihvit muotoonsa niin saat rauhassa keskittyä grillaamiseen.

Grillatut perunasiivut: Viipaloi suurikokoiset pestyt kuoripäälliset perunat n.5 mm viipaleiksi. Kuori saa jäädä perunaan antamaan makua. (Vaihtoehtoisesti tähän voi myös käyttää uusia perunoita, mutta niiden grillaaminen on hieman haastavampaa). Huuhtele perunaviipaleet vedessä, jotta saat niistä tärkkelyksen pois – peruna ei jää tällöin grilliin niin helposti kiinni.