Tattilautanen

Tämä Tattilautas-idea esitettiin Hullu Kokki Piemontessa -ohjelmassa MTV3-kanavalla 1.1.2009.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Ainekset

• 250 g hyviä tuoreita tatteja
• 1 sitruuna
• 1 dl oliiviöljyä
• Suolaa
• Lehtipersiljaa
• 50 g Castelmagno juustoa tai muuta voimakasta, kypsytettyä juustoa, ikääntynyt Parmesan käy myös

Valmistusohje

1. Putsaa tatit ja irroita lakit.

2. Viipaloi lakit aivan ohuiksi siivuiksi.

3. Laita tattiviipaleet lautaselle ohuelti ja mausta sitruunanmehulla, oliiviöljyllä ja hippusella suolaa. Murenna päälle juusto ja hienonna lehtipersilja.