Tacopiiras

• Ruokavalio: Kananmunaton

Ainekset

• Neljälle

Piirastakina

• 150 g voita
• 3 dl vehnäjauhoa
• 1 maustemitta suolaa
• 2 rkl jäävettä

Täyte

• 500 g sikanautajauhelihaa
• öljyä paistamiseen
• 1 pussi taco-maustesekoitusta
• 1 punainen paprika
• 1 purkki kidneypapuja (keitettyjä)

Tarjoiluun

• 2 dl kermaviiliä
• 100 g nachoja (maissilastuja)
• vihersalaattia

Valmistusohje

1. Piiraspohja: Lämmitä uni 200 asteeseen. Hakkaa veitsellä voi ja sekoita siihen hakkaamalla jauho, suola ja jääkylmä vesi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja pane lepäämään kylmään, kunnes uuni on riittävän kuuma. Esipaista kuorta 10 minuuttia.

2. Pese paprika ja leikkaa se pienemmiksi paloiksi. Huuhtele kidneypavut ja valuta. Paista jauheliha ja sekoita siihen taco-sekoitus. Sekoita murekeseokseen paprikapalat ja pavut, täytä piiraskuori seoksella ja paista uunissa 10 minuuttia.

3. Nostele piiraalle kermaviilinokareita ja työnnä nachoja pystyyn täytteeseen.