Parfait eli hyydyke on jäätelöntapainen jälkiruoka, jossa on paljon kermaa. Jäätelö on jäädytettävä samalla sekoittaen, mutta parfait jäädytetään paikoillaan. Parfait-sana on ranskaa, ja tarkoittaa täydellistä.
- Ruokavalio: Gluteeniton, Kasvisruoka
Neljälle
- 4 munankeltuaista
- 1 dl kidesokeria
- 4 dl kuohukermaa
- 1 ½ dl raastettua tummaa suklaata
Valmistusohje
1. Vatkaa keltuaiset ja sokeri ilmavaksi vesihauteessa, lämpötila ei saa nousta yli 50 asteen.
2. Vatkaa munakreemi kylmäksi. Vatkaa kerma.
3. Sekoita munakreemiin kerma ja suklaa. Kaada seos vedellä huuhdeltuun vuokaan. Laita vuoan päälle kansi ja pakasta.
4. Tarjoile hyydyke pehmeiksi keitettyjen omenalohkojen sekä mansikanpalasten kanssa. Pursota mielellään mukaan kermavaahtonokareita ja koristele sitruunamelissalla sekä paseeratuilla vadelmilla tai mansikoilla.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef SuomiMasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
