Spisbröd-näkkileipä
Rapeaa ruotsalaista spisbröd-näkkileipää kannattaa tarjoilla kotiruoan kera, seisovassa pöydässä ja joulupöydässä.
- Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon, Kasvisruoka
24 kpl
- 25 g hiivaa
- 5 dl vettä
- 2 tl suolaa
- 1 rkl hienonnettua kuminaa
- 2 maustemittaa hirvensarvisuolaa
- 8 dl ruissihtijauhoja
- 3 dl vehnäjauhoja
Valmistusohje
1. Kuumenna uuni 275 asteeseen. Lämmitä vesi 37-asteiseksi ja murusta hiiva veteen, sekoita. Lisää suola, vastajauhettu kumina sekä hirvensarvisuola. Lisää ruissihtijauhot ja 1 ½ dl vehnäjauhoja. Työstä huolellisesti taikinaksi. Anna kohota 1 tunti. Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja työstä taikina notkeaksi. Lisää tarvittaessa vehnäjauhoja. Jaa taikina 25 osaan.
2. Kaulitse ensin ohuita, pyöreitä leipiä tavallisella kaulimella ja jälkityöstä ruutukaulimella. Paista uunissa 4-5 minuuttia tai kunnes leivät ovat kauniin värisiä.
3. Anna jäähtyä ritilällä ja kuivata leipiä muutama päivä, jotta niistä tulee rapeita.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef SuomiMasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Hanna Sumarin tyrmäävän hyvä omenapiirakka
-
Mokkapalat
-
Anun mokkakakku
-
Jäädytetty Nutella-juustokakku
-
Taivaallinen omenahillo
-
Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
-
Mokkapalat – Nannan täydellinen ohje, jolla saat uskomattoman mehevän lopputuloksen
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti