Sitruunamarinoidut lampaankyljykset

Sitruuna ja persilja ovat tämän lampaankyljysmarinadin makuaineet.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton

Neljälle

• 8 lampaan kaksoiskyljystä
• suolaa ja pippuria

Marinadi

• 2,5 dl rypsiöljyä
• 2,5 dl kuivaa valkoviiniä
• 1 sitruunan mehu
• 2 sipulia lohkoina
• 1 dl persiljasilppua
• 3/4 rkl suolaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl salviaa

Lisäksi

• 2 salottisipulia
• 1 rkl voita
• 3 dl vihreitä herneitä
• 10 latva-artisokanpohjia

Valmistusohje

1. Laita lampaankyljykset vadille, sekoita marinadin ainekset ja kaada kyljysten päälle. Laita kylmään ainakin 6 tunniksi. Kääntele aika ajoin.

2. Valuta kyljykset, mausta ja paista noin 3 minuuttia puoleltaan.

3. Kuullota sipulia voissa kasarissa ja kääntele sekaan herneet. Täytä artisokanpohjat herneillä ja tarjoile.