Sitruksenmakuiset lampaankyljykset

Julkaistu

Lampaankyljykset voi paistaa yksitellen nopeasti kuumalla pannulla, mutta lihasta tulee paljon mehevämpää, jos kyljysrivi paistetaan kokonaisena uunissa. Kyljysrivistä on poistettava kaikki muut luut, paitsi pitkät kylkiluut, siihen saat varmasti apua lihakauppiaaltasi.

Neljälle

  • 1 kokonainen lampaankyljysrivi, 12 kyljystä
  • suolaa ja valkopippuria
  • 1 appelsiini
  • 1 sitruuna
  • 2 rkl rouhittua mustapippuria
  • tuoretta timjamia

Valmistusohje

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Pese appelsiini ja sitruuna ja suikaloi niiden kuoret. Purista mehu hedelmistä. Hiero liha suolalla ja pippurilla. Ripottele pinnalle sitruksenkuorisuikaleet sekä rouhittu mustapippuri. Ruskista voissa paistinpannussa, niin että pinta saa kauniin värin.

2. Tiputtele sitrusmehut lihan päälle ja pane se jälkipaistumaan uuniin 20 minuutiksi. Ota uunista ja kääri alumiinifolioon vetäytymään 15 minuutiksi. Tuolloin se säilyttää mehevyytensä ja tasaa lämmön.

3. Leikkaa kyljykset erilleen ja jaa kolme kyljystä joka annokseen.

Aiheeseen liittyvää:

Lampaankyljykset Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan