Sipuli- ja anjovistäytteinen rieska

Julkaistu

Leivo herkullinen rieska ja täytä se mahtavanmakuisella täytteellä. Melkein kuin pizzaa, mutta ei kuitenkaan pizzaa. Tämä on taattu menestystarjottava illanistujaisissa. Palanpainikkeeksi sopii varsinkin kylmä olut.

Kuudesta kahdeksaan annosta

  • 25 g hiivaa
  • 2 ½ dl vettä
  • 7 ½ dl karkeaa (täysjyvä)vehnäjauhoa
  • 1 tl suolaa

Täyte

  • 4 isoa sipulia
  • 3 rkl voita
  • 1 purkki anjovisfileitä

Tarjoiluun

  • 1 ½ dl kermaviiliä

Valmistusohje

1. Liuota hiiva 1/4 dl:aan kädenlämpöistä vettä. Lisää 2 rkl jauhoa ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Nostata leivinliinan alla 30 minuuttia. Kasaa korkeaksi vuoreksi 6 dl jauhoa leivinpöydälle (loppu menee leipomiseen) ja muodosta keskelle mahdollisimman syvä kraatteri. Kaada syvennykseen alkutaikina, suola ja loput vedestä. Työstä varovasti ainekset yhteen hyvinjauhotetuin käsin. Vaivaa voimakkaasti vähintään 10 minuuttia. Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle noin 2 tunniksi, kunnes se on kaksinkertaistunut.

2. Kuumenna uuni kuumimmaksi, 275 asteeseen ja laita grillivastus päälle. Kuori ja viipaloi sipulit renkaiksi. Paista ne pehmeiksi ja kullankeltaisiksi voissa. Siirrä sipulit valumaan vadille.

3. Vaivaa taikinaa pari minuuttia. Painele ja taputtele taikina ohueksi, pyöreäksi levyksi. Painele lopuksi rystysillä levyn ympäri (n. 2 cm reunasta), niin että muodostuu vähän korkeampi reuna. Nostele sipulit levylle, samoin anjovisfileet. Paista 5-7 minuuttia. Pudottele kermaviilinokareita pinnalle juuri ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Anjovis Välipalat Kananmunaton Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan