Silakka-aladobi

1. Sekoita kaikki liemen ainekset kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Kääri silakat rullalle nahkapuoli ulospäin ja laita ne tiiviisti matalaan pataan. Kaada päälle liemi ja keitä silakoita hiljalleen kannen alla lähes kypsiksi, n. 5 minuuttia. Anna niiden jäähtyä liemessä.

2. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan 5 minuutiksi. Kuumenna kalaliemi kiehuvaksi. Puristele liivatteista vesi pois ja sulata ne kuumassa kalaliemessä.

3. Ota esiin vuoka tai kulho hyytelölle. Laita pohjalle hieman herneitä ja kymmenkunta katkarapua, kaada päälle hieman lientä. Laita vuoka kylmään kunnes hyytelö alkaa jähmettyä.

4. Täytä vuoka kerroksittain silakkarullilla, kurkkuviipaleilla, tomaattilohkoilla, sipulirenkailla, munaviipaleilla, herneillä ja katkaravuilla. Kaada päälle loput liemestä niin että ainekset peittyvät ja anna aladobin hyytyä jääkaapissa, vähintään 8 tuntia.

5. Kasta vuoan alaosa kuumaan veteen ja kumoa hyytelö vadille. Koristele tomaatilla ja persiljalla.