1. Vatkaa munat, vesi, suola ja pippuri. Paista sienet voissa kuumalla pannulla. Hienonna valkosipuli ja salottisipuli ja lisää pannulle paistamisen lopussa. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää osa persiljasta.
2. Sulata voi kuumalla pannulla. Paista munaseoksesta neljä omelettia toiselta puolelta. Älä käännä omeletteja, vaan aseta pannu uuniin grillivastuksen alle muutamaksi minuutiksi.
3. Nosta munakkaat lautasille. Levitä sieniseos munakkaiden päälle ja ripottele pinnalle loput persiljasta.