Sieni-kookoskeitto ja juustosandwichit

Julkaistu

Sienet kuuluvat syksyn ja loppukesän ykkösherkkuihin, joten nyt niitä kannattaa hyödyntää. Sieni-kookoskeitto sinappisilla juustoleivillä on maukas ja helppotekoinen ateriakokonaisuus. Tarvitset keittoon noin puoli litraa sieniä, joten jo pienellä määrällä pääsee sienisyksyn alkuun.

Keitto

  • 2 rkl öljyä
  • 3 dl hienonnettuja sieniä (0,5 l kokonaisia)
  • 1 sipuli hienonnettuna
  • 1 tl timjamia
  • 1-2 tl curryä
  • suolaa
  • 3 rkl vaaleaa suurustetta
  • 4 dl kookosmaitoa
  • 4 dl vettä

Juustosandwichit

  • 4 viipaletta täysjyväpaahtoleipää
  • 3-4 tl Turun sinappia
  • noin 50 g viipaleina kovaa värillistä cheddar-juustoa

Leivitys

  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna
  • öljyä paistamiseen

Valmistusohje

Keitto:

Kuullota öljyssä sienet, sipuli, timjami ja curry ja mausta suolalla. Lisää joukkoon kookosmaito ja vesi.

Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Juustosandwichit:

Sivele leivät sinapilla ja levitä juustoviipaleet päälle. Paina leivät päällekkäin ja kääntele ne vehnäjauhoissa.

Kasta vatkattuun kananmunaan. Paista leivät öljyssä paistinpannulla kauniin ruskeiksi niin että juusto on lämmennyt ja on pehmeää.Valuta leivinpaperin päällä ja leikkaa kolmioksi.

Aiheeseen liittyvää:

Sienikeitto Kananmunaton Laktoositon Kasvisruoka Sienisato Videoreseptit Alkuruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Suolakinuski-suklaajuustokakku
  2. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  3. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  4. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Meksikolainen papukeitto
  8. Pinaattiletut ja nokkosletut  – itse tehdyt voittavat kaupan versiot mennen tullen!
  9. Lassaka eli vähähiilihydraattinen lasagne ilman pastaa
  10. Paras sienikastike: Helppo suppilovahverokastike Katin ohjeella