Sieni-kookoskeitto ja juustosandwichit
Sienet kuuluvat syksyn ja loppukesän ykkösherkkuihin, joten nyt niitä kannattaa hyödyntää. Sieni-kookoskeitto sinappisilla juustoleivillä on maukas ja helppotekoinen ateriakokonaisuus. Tarvitset keittoon noin puoli litraa sieniä, joten jo pienellä määrällä pääsee sienisyksyn alkuun.
- Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon, Kasvisruoka
Keitto
- 2 rkl öljyä
- 3 dl hienonnettuja sieniä (0,5 l kokonaisia)
- 1 sipuli hienonnettuna
- 1 tl timjamia
- 1-2 tl curryä
- suolaa
- 3 rkl vaaleaa suurustetta
- 4 dl kookosmaitoa
- 4 dl vettä
Juustosandwichit
- 4 viipaletta täysjyväpaahtoleipää
- 3-4 tl Turun sinappia
- noin 50 g viipaleina kovaa värillistä cheddar-juustoa
Leivitys
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 1 kananmuna
- öljyä paistamiseen
Valmistusohje
Keitto:
Kuullota öljyssä sienet, sipuli, timjami ja curry ja mausta suolalla. Lisää joukkoon kookosmaito ja vesi.
Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen.
Juustosandwichit:
Sivele leivät sinapilla ja levitä juustoviipaleet päälle. Paina leivät päällekkäin ja kääntele ne vehnäjauhoissa.
Kasta vatkattuun kananmunaan. Paista leivät öljyssä paistinpannulla kauniin ruskeiksi niin että juusto on lämmennyt ja on pehmeää.Valuta leivinpaperin päällä ja leikkaa kolmioksi.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Brie-parsataskut
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa