1. Leikkaa leivistä kuoret ja paista viipaleet rapeiksi voissa. Nosta leipäviipaleet lautasille, jaa lohivipaleet niiden päälle ja koristele salaatilla ja tillillä.
2. Vatkaa kevyesti munat, kerma, suola ja pippuri. Sulata voi miedolla lämmöllä paistinpannussa. Kaada munaseos pannulle ja sekoittele puuhaarukalla, kunnes munamassa on hyytynyt ja kauniisti kokkaroitunut. Tarjoile lohileivän ohessa.