Sauce verte lämminsavulohelle

Kuudelle

• 1 kg lämminsavulohta
• 1 sitruuna tai lime
• 2 tomaattia
• salaattia

Sauce verte

• 4 dl majoneesia
• 2 rkl hienonnettua, tuoretta rakuunaa
• 2 rkl hienonnettua, tuoretta pinaattia
• suolaa
• jauhettua valkopippuria
• 2 tl sinappia
• hyppysellinen sokeria
• ½ puristettu valkosipulinkynsi

Valmistusohje

1. Sekoita majoneesi, rakuuna ja pinaatti. Mausta suolalla, pippurilla, sinapilla ja sokerilla. Purista mukaan valkosipuli. Anna maustua kylmässä tarjoiluun asti.

2. Irrota lohesta nahka ja asettele kala isolle vadille. Koristele sitruunalla tai limellä sekä tomaatilla ja salaatilla.

3. Tarjoile sauce verten eli vihreän kastikkeen kanssa.