Leikkaa liha neljäksi tasakokoiseksi pihviksi ja nuiji ne aivan ohuiksi paloiksi. Lusikoi salaattijuustokuutioita pihvin keskelle ja käännä se taskuksi.
Pyöräytä pihvi vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Kuumenna pannulla öljyä ja paista leikkeet rapeiksi ja kypsiksi.
Tarjoa lisäkkeeksi perunoita, salaattia, pastaa, riisiä tai muuta vastaavaa lisäkettä. Kokeile myös vihreää perunasalaattia.