1. Lämmitä olut 37-asteiseksi ja liuota hiiva siihen. Sekoita nesteeseen muut ainekset, vaivaa lopuksi joukkoon sen verran ruissihtijauhoa, ettei taikina enää tartu. Vaivaa perusteellisesti, peitä ja anna nousta 45 minuuttia.
2. Vaivaa taikina hyvin leivinpöydällä. Jaa se kahtia ja leivo kaksi limppua. Nostaa ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Penslaa leivät lämpimällä vedellä ja ripota pinnalle vähän jauhoa. Anna nousta noin 20 minuuttia.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista leipiä uunin alatasolla 35-40 minuuttia, tai kunnes ne tuntuvat kypsiltä. Jäähdytä ritilällä.