Riistakermakastike

Ainekset

• Kahdeksalle
• 6 dl ruskeaa riistalientä
• 3 dl kermaa
• 60 g voita
• 1 vajaa dl vehnäjauhoja
• 1 ½ rkl kuivattuja viherpippureita
• 1 rkl viinimarjahyytelöä
• 2 tl murskattuja katajanmarjoja
• 1 tl timjamia
• suolaa ja jauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä, lisää jauhot ja sekoita. Laita kattila takaisin liedelle. Mausta viherpippureilla, katajanmarjoilla ja timjamilla.

2. Lisää liemi samalla vatkaten, lisää sitten kerma.

3. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen samalla sekoittaen 15 minuuttia. Mausta hyytelöllä, suolalla ja pippurilla. Siivilöi.