- Kuumenna neitsytoliiviöljy suuressa kattilassa ja ruskista sipuleita, porkkanaa ja selleriä kunnes ne ovat pehmeitä.

- Lisää perunat, kaalit, tomaattimurska ja pavut. Murskaa osa pavuista.

- Lisää kasvisliemi ja anna kiehahtaa.

- Lisää leipäviipaleet ja sekoita hyvin.

- Jatka keittämistä keskilämmöllä 45 minuuttia ja lisää kasvislientä tarpeen mukaan. Koostumuksen tulisi olla puuromainen.

- Mausta suolalla ja pippurilla.

- Heilauta neitsytoliiviöljyä jokaisen annoksen päälle ja tarjoile välittömästi.