1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Murusta hiiva kulhoon. Ota suoraan hanasta kädenlämpöistä vettä ja liuota hiiva tilkkaan nestettä ennen kuin lisäät loput vedestä.
2. Työstä mukaan suola, öljy, karkeat leipäjauhot ja lopuksi niin paljon vehnäjauhoja, että taikinasta tulee notkea eikä se tahmaa.
3. Kohota liinan alla n. 1 tunti.
4. Työstä taikinaa hieman ja muotoile se pyöreäksi tai pitkulaiseksi limpuksi, jonka laitat voidellulle pellille. Leikkaa siihen viiltoja, raitoja tai ruutuja. Ripottele päälle hieman jauhoja ja kohota vielä puoli tuntia.
5. Paista leipää uunin alatasolla n. 10 minuuttia, alenna lämpö 200 asteeseen ja paista leipä valmiiksi, n. 25 minuuttia.