Toisinaan tekee mieli pataruokaa, mutta aika ei oikein riittäisi pitkiin keittoaikoihin. Oikoteitäkin on käytettävissä: osta lihaa, jolla on lyhyt kypsytysaika ja keitä erikseen hyvä kastike, jonka kaadat lihan päälle. Voilà! – pataruoka on valmista hetkessä. Keitetty riisi, pasta tai perunat sopivat oheen maun mukaan.
- Ruokavalio: Kananmunaton
Neljälle
- 800 g sian sisäfileetä
- suolaa ja mustapippuria
- 10 pikkusipulia
- voita paistamiseen
Currykastike
- 2 rkl voita
- 2 rkl vehnäjauhoa
- 1 ½ tl currya
- 4 dl lihalientä
- 1 dl kermaa
Koristeluun
- persiljaa
Valmistusohje
1. Kuori pikkusipulit ja ryöppää ne nopeasti kevyesti suolatussa vedessä. Siisti sisäfilee ja leikkaa se tasakokoisiksi viipaleiksi. Mausta siivut suolalla ja pippurilla. Ruskista palat voissa, samoin pikkusipulit. Siirrä sekä lihat että sipulit pataan.
2. Kuullota currya voissa kasarissa. Ripota vehnäjauho mukaan vähäksi aikaa, nosta kasari liedeltä ja sekoita joukkoon lihaliemi vähän kerrallaan. Nosta takaisin liedelle, lisää kerma ja anna kiehua hiljaa poreillen 5 minuuttia. Hienonna persilja.
3. Kaada kastike lihojen ja sipulien päälle pataan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä ihan hiljaa 15 minuuttia. Sirottele padan pinnalle persiljasilppua tarjolle tuotaessa.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössäHuippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
