1. Ryöppää pinaatit suolatussa vedessä. Kuori ja viipaloi sipulit ohuesti. Paista viipaleita öljytilkassa kullanruskeiksi. Laita puolet sipuleista sivuun.
2. Paista pinaattia lopun sipulin kanssa hetki. Anna jäähtyä. Purista valkosipuli ja sekoita jogurtin, suolan ja pippurin kanssa. Kaada jogurttiseos kylmän sipuli-pinaattiseoksen päälle.
3. Anna maustua kylmässä 1 tunti. Ripottele päälle loput sipulista ennen tarjoilua.