Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Paloittele parsakaali kukinnoiksi ja höyrytä muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä, mutta vielä napakoita.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy kasarissa ja ruskista lohisuikaleet. Lisää loppuvaiheessa parsakaali ja sipuli.
Lisää sitruunan mehu, vesi, liemikuution puolikas ja mustapippuri ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Hienonna lopuksi joukkoon tilli.
Valmista juustokastike:
Kuumenna öljy kattilassa ja kiehauta siinä jauhot. Lisää maito erissä ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Sulata joukkoon katkarapu tuorejuusto.