Pete Parkkosen perheen kesäkeitto

Tämä kesäkeitto-ohje on saatu laulaja Pete Parkkosen äidiltä Jatta Parkkoselta. Kesäkeitto on äidin mukaan aina ollut yksi Peten lempiruoista. Keiton ohje on periytynyt Jatan isältä, joka niin ikään rakasti kesäkeittoa. Keiton kasviksia vaihdellaan sen mukaan, mitä kasvimaalta saa tuoreena.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Ainekset

• varhaisperunoita, lohkottuna
• porkkanaa, lohkottuina
• (muita kasviksia, kuten kukkakaalia ja herneitä)
• sipulia
• suolaa
• pippuria
• n. 1 litra punaista maitoa
• Tuoretta tilliä
• Katkottuja sipulin vihreitä varsiosia
• 1 rkl voita

Valmistusohje

1. Lohko varhaisperunat ja porkkana, hienonna sipuli.
2. Kiehauta suolalla maustetussa vedessä, kunnes perunat ovat pehmeät. Vettä vain sen verran, että kasvikset peittyvät.
3. Lisää punaista maitoa noin litra.
4. Kiehauta hetki.
5. Lisää lopuksi tilliä ja katkottuja sipulin vihreitä varsiosia. Viimeistele nokareella voita.

Testaa myös Huomenta Suomessa kokattua versiota: Paras kesäkeitto – Sadun ohjeella teet legendaarisesta ruoasta taivaallisen hyvää