Perunakohokas

Perunakohokkaan voi tarjoilla esimerkiksi alkuruokana. Se maistuu loistavalta ennen keittopäivällistä. Sen voi myös tarjoilla lihan lisukkeena.

Neljälle

  • 7-8 perunaa, jauhoista lajiketta
  • 1 tl suolaa per litra vettä
  • 2 rkl voita + vuoan voiteluun
  • 1 dl kermaa
  • 2 munankeltuaista
  • 2 munanvalkuaista
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • halutessasi, jauhettua muskottipähkinää

Tarvitset myös

  • kohokasvuoan

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori perunat ja paloittele ne tasaisen kokoisiksi paloiksi. Keitä ne pehmeiksi suolatussa vedessä. Valuta hyvin ja muussaa.

2. Erottele keltuaiset valkuaisista. Sekoita perunamuusi, voi, kerma ja keltuaiset. Mausta suolalla, vastajauhetulla valkopippurilla ja ripauksella muskottia.

3. Voitele kohokasvuoka. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele muutamalla otteella perunaseokseen. Kaada taikina vuokaan, paista uunissa 30 minuuttia ja tarjoile heti.

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!