Peruna-paprikapata

Joskus on vaikea keksiä vaihtelua perunoihin, silloin tämä pata tulee hätiin. Pataa voi tarjoilla lihan tai kalan kanssa tai sellaisenaan.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Laktoositon, Kasvisruoka, Kasvisruoka

4-6 hengelle

• 1 kg perunoita
• 1 iso sipuli silppuna
• 2 rkl paprikajauhetta
• 2 tl kuminaa
• 5 dl vihanneslientä
• 3 tomaattia kaltattuna
• 2 paprikaa silppuna
• suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

1. Kuori ja viipaloi perunat.

2. Kuullota sipulisilppua ja 3 rkl voita padassa. alenna lämpöä ja lisää paprikajauhe. Kaada joukkoon liemi, kuumenna kiehuvaksi ja lisää kumina, perunaviipaleet, tomaatti- ja paprikasilput. Mausta ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia, kunnes peruna on pehmeää.