Pastataikina – itse tehty tuorepasta Hans Välimäen ohjeella

tuorepasta
Pastataikinasta voi tehdä monenlaista tuorepastaa kotona. Pastan valmistamiseen kannattaa käyttää pastakonetta. MTV
Julkaistu

Pastataikina on helppo tehdä itse! Hans Välimäen mukaan ei ole väliä syökö kuiva- vai tuorepastaa, mutta itse tehdyn pastan valmistaminen on erityisen palkitsevaa.

Ainekset

  • 500 g durum-jauhoja
  • 11 keltuaista
  • 1 kananmuna
  • 0,25 dl vettä
  • ripaus suolaa

Valmistusohje

Pastataikina valmistetaan näin:

  1. Kaada jauhot tasaisesti pöydälle ja muodosta niistä keko. Tee keon keskelle kolo.

  2. Riko kananmunat koloon jauhojen keskellä. Sekoita jauhoja vähitellen munien joukkoon, lisää hyppysellinen suolaa. 

    pastan valmistus
    MTV

    Keltuaiset ja kananmuna sekoitetaan jauhojen joukkoon.

  3. Muotoile ainekset taikinaksi. Jos taikina tuntuu kuivalta, voit lisätä kananmunia ja vettä tarvittaessa.
  4. Aloita taikinan vaivaaminen. Vaivaa sitä noin 10 minuutin ajan, kunnes se muuttuu kimmoisaksi. Homma vaatii voimaa ja sitkeyttä. 
  5. Lopuksi kääri pastataikina kelmuun ja anna sen levätä huoneenlämmössä noin tunnin ajan. Muotoile haluamaksesi pastaksi pastakoneella ja kypsennä.

Aiheeseen liittyvää:

Pasta Hans Välimäki Laktoositon Maidoton Lisäkeruoat Pastat ja nuudelit

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  2. Piknikin pelastava pastasalaatti
  3. Nopeat bebe-leivokset
  4. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  7. Nopeat kalkkunawrapit
  8. Coleslaw á la Kari Aihinen
  9. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  10. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti