Pasta ja vihreät vihannekset

Julkaistu

Tämä on todella vihreä ruoka joka suhteessa. Romanescoa, vihreää parsakukkakaalia ei ole tarjolla joka kaupassa, mutta voit vaihtaa sen tavalliseen kukkakaaliin tai parsakaaliin, jos haluat pysyä vihreällä linjalla.

Neljälle

  • 350 g maccheroni-pastaa
  • 250 g romanescoa
  • (vihreää parsakukkakaalia)
  • 5 tuoretta vihreää parsaa
  • 200 g sokeriherneitä
  • ½ dl purjosuikaleita
  • 2 sitruunaa
  • 1 dl oliiviöljyä
  • suolaa ja valkopippuria

Valmistusohje

1. Keitä pasta runsaassa, suolatussa vedessä. Jaa vihreä tai valkoinen kukkakaali tai parsakaali nupuiksi. Kuori ja leikkaa parsat pienemmiksi. Lisää kaali ja parsa pastan joukkoon, kun keittoaikaa on jäljellä 3 minuuttia. Kaada vesi pois.

2. Viipaloi purjo ohuelti. Kuullota purjoa ja sokeriherneitä 2 rkl:ssa oliiviöljyä. Purista sitruunoista mehu vihannesten päälle.

3. Sekoita vastakeitetyn pastan joukkoon loput oliiviöljystä, mausta suolalla ja pippurilla. Nosta purjo-sokeriherneseos pastan päälle.

Aiheeseen liittyvää:

Kasvispasta Pastat ja nuudelit Kevyt Kasvisruoka Keventäjät Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  7. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  8. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti