Mainos
Mainos

Pariloitua naudanmaksaa ja vadelma-viinietikkakastiketta

Yleellisen annoksen kruunaa vadelma-viinietikkakastike. Tarjoile hyvässä seurassa!

Ainekset

  • 600 g vasikanmaksaa
  • 2 dl balsamico-viinietikkaa
  • 150 g voita
  • 2 - 3 dl tuoreita tai pakastettuja vadelmia
  • mustapippuria myllystä
  • suolaa myllystä

Bataattisose

  • n. 8 bataattia (joko vaaleaa tai punaista)
  • 100 g voita
  • suolaa
  • valkopippuria

Valmistusohje

Poista maksasta kalvot ja verisuonet. Mausta suolalla, pippurilla ja sivele pintaan oliiviöljyä. Paista maksa haluamamaasi kypsyyteen, älä kuitenkaan läpikypsäksi. Lisää balsamico ja voi kattilaan. Anna kiehua miedolla liedellä pikkuhiljaa hymyillen 15-20 minuuttia, kunnes kastike muuttuu sakeammaksi. Poista kattila liedeltä, lisää vadelmat. Mausta pippurilla ja tarkista suola.

Tarjoile maksa esimerkiksi bataattisoseen tai perunamuhennoksen kanssa.

Kääri bataatit yksitellen folioon ja paista 200-asteisessa uunissa kypsiksi. Ota bataatit pois foliosta ja halkaise. Kaavi lusikalla bataatin liha ja sekoita voin kanssa tasaiseksi. Mausta kevyesti valkopippurilla ja suolalla.

 

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.