Paistetut ahvenfileet sipulin kanssa

Julkaistu

Tuoreet ahvenfileet, kevyesti paneroidut ja voissa paistetut ovat niin hyvää ruokaa, että sitä kuvaillessa tulee aivan runolliseksi. Resepti on peräisin vanhalta saaristolaiskalastajalta ja samalla ohjeella ovat ahvenensa paistaneet jo monet sukupolvet ennen häntä.

Neljälle

  • 900 g ahvenfileitä
  • 1 dl karkeaa ruisjauhoa
  • 2 tl suolaa
  • ½ tl valkopippuria
  • 2 punasipulia
  • 2 rkl voita

Koristeeksi

  • tilliä

Tarjoiluun

  • keitettyjä perunoita

Valmistusohje

1. Huuhtele fileet. Sekoita ruisjauhoon suola ja pippuri ja kääntele fileet jauhoseoksessa.

2. Kuori ja viipaloi punasipulit ei turhan ohuiksi renkaiksi. Sulata 1 rkl voita paistinpannulla ruskistamatta ja kuullota sipulirenkaita 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat melkein pehmeitä, mutta kuitenkin hieman rapsakoita. Nosta sipulit pannulta.

3. Kuumenna paistinpannussa reilu nokare voita keskilämmöllä ja anna sen tulla vaaleanruskeaksi. Alenna vähän lämpöä ja paista fileitä hitaasti noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun olet nostanut kalat pannusta, ruskista voi tarjoiluun. Nosta ahvenfileet ja sipulirenkaat lautasille, kaada runsaasti ruskistettua voita päälle, koristele tillitupsulla ja tarjoile vastakeitettyjen perunoiden kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Kalafilee Kananmunaton Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Kirsin lihapiirakat uunissa
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mustikkapiirakka airfryerissa
  7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  8. Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
  9. Paistetut kantarellit
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka