1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Leikkaa sellerit pieniksi paloiksi ja kuullota niitä voissa. Siirrä palat voideltuun uunivuokaan. Hiero broileri suolalla ja pippurilla. Pistele reikiä sitruunaan ja täytä broileri kokonaisella sitruunalla ja minttunipulla.
2. Sulata voi. Pane broileri uunivuokaan sellerien päälle selkäpuoli ylöspäin ja penslaa voisulalla. Työnnä uuniin ja paista 15 minuuttia.
3. Käännä linnun toinen kylki ylöspäin, voitele ja paista 10 minuuttia. Tee samoin toiselle kyljelle ja lopuksi rintapuolelle, jonka voitelet niinikään ja annat ruskistua kauniin väriseksi. Broileri on valmis, kun lihaneste on väritöntä ja läpinäkyvää.