Paistettu broileri kermakastikkeessa

Julkaistu

Raaka-aineet kannattaa aina hyödyntää mahdollisimman tarkkaan. Tässä ohjeessa kanan luut antavat kastikkeelle makua. Tarjoa broilerin kanssa paistinperunoita, kauden kasviksia, hyytelöä ja etikkakurkkuja.

4 annosta

  • 1 broileri, noin 1,2 kg
  • 2 persiljanoksaa
  • ripaus rosmariinia
  • suolaa
  • pippuria
  • 1 rkl voita

Kastike

  • kanan luut
  • ½ rkl voita
  • suolaa
  • pippuria
  • 1 tl vehnäjauhoja
  • 1½ dl kanalientä
  • 2 dl kuohukermaa

Tarjoiluun

  • paistinperunoita
  • kauden kasviksia
  • hyytelöä
  • etikkakurkkuja

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Huuhtele ja kuivaa broileri hyvin sisältä ja ulkoa ja mausta se sisältä persiljalla, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla.

2. Ruskista broileri voissa ja kypsennä sitten uunissa. Kypsennyksen aikana käännä broileri kyljeltä toiselle ja lopuksi rintapuoli ylöspäin. Pistä haarukalla koipipalan paksuimpaan kohtaan. Jos lihaneste on kirkasta, broileri on kypsä. 1,2 kiloa painava broileri kypsyy noin 40-45 minuutissa. Paloittele broileri neljään osaan - kahteen koipi- ja kasteen rintapalaan. Pidä palat lämpiminä.

3. Kastike: Leikkaa luut paloiksi veitsillä tai saksilla. Sulata voi padassa ja pane luut pataan. Ripottele joukkoon jauhot ja sekoita miedolla lämmöllä. Lisää kanaliemi ja keitä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää kerma ja keitä vielä 5 minuuttia. Siivilöi kastike.

Aiheeseen liittyvää:

Uunibroileri Kastikkeet ja dipit Kananmunaton Pääruoat Kanaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa