Omenalimppu

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Kasvisruoka

Ainekset

• 1 dl omenatäysmehua
• 2 dl rasvatonta maitoa
• 25 g hiivaa
• 1.5 tl suolaa
• 0.5 tl kuivattua inkivääriä
• 1 dl rusinoita
• 0.75 dl siirappia
• 0.5 kpl sitruunan kuorta
• 2 dl ruisjauhoja
• 1 dl tattarijauhoja
• 2 dl hiivaleipäjauhoja
• 3 dl Sunnuntai Täysjyvävehnäjauhoja
• 0.5 dl pellavansiemenrouhetta
• 1 dl rypsiöljyä

Valmistusohje

Lämmitä mehu ja maito kädenlämpöiseksi ja murenna sekaan hiiva.

Lisää suola, inkivääri, rusinat, siirappi ja sitruunanpuolikkaan kuori.

Alusta jauhot ja siemenet huolella vähitellen taikinaan.

Lisää lopuksi öljy.

Anna kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Vaivaa taikinaa hetki ja kaada se voideltuun ja korppujauhotettuun (tai silikoniseen) pitkulaiseen leipävuokaan. Anna kohota vielä noin 20 minuuttia.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pistele leipä ja kypsennä uunin alatasossa noin 40 minuuttia.