Jyri opettaa miten kokonainen lintu täytetään. Kokeile kotonakin!
Jyri opettaa miten kokonainen lintu täytetään. Kokeile kotonakin!
Keitä ohra kypsäksi vedessä tai kanaliemessä.
Kuori ja kuutioi juurekset. Hienonna sipuli ja persilja.
Ryöppää suolavedessä (1rkl suola/1 litra vettä) juures- ja sipulikuutiot.
Sekoita ohra ja kasvikset, mausta suolalla ja pippurilla.
Täytä lintu.
Linnunkäsittely
Grilliin:
Avaa lintu kylkiluiden kohdalta ja käännä auki.
Poista reisiluut koivista.
Halutessasi voit poistaa rintalastan, jolloin lintu on lähes luuton!
Mausta tai marinoi grillaamista varten.
Täytettäväksi:
Poista rintalasta, selän luut ja reisiluut koivista.
Mausta ja täytä lintu.
Sido paistinarulla.
Kokonaisena:
Leikkaa viillot nilkkoihin ja paina liha alas.
Nahan ja lihan väliin voi laittaa esimerkiksi mauste-, yrtti- tai sitruunavoita.
Mausta lintu myös pinnalta!