Mustasilmäpapuja sienten kera

Julkaistu

Mustien silmien koristamat valkeat pavut maustetaan kevyesti suolatulla sianlihalla ja erilaisilla vihanneksilla. Ruoanlaiton loppuvaiheessa lisätään voissa paistettuja sieniä. Pavut ovat herkullisia omana aterianaan mutta sopivat hyvin myös lisukkeeksi lampaanlihalle.

Ainekset

  • Neljälle

Ainekset

  • 4 dl mustasilmäpapuja
  • 1 viipale siankylkeä, n. 50-60 g
  • 1 keltasipuli
  • 1 lehtisellerin varsi
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 2 dl puhdistettuja sekasieniä
  • ½ tl timjamia
  • mietoa kanalientä
  • ½ dl oliiviöljyä
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Liota papuja vedessä yön yli. Huuhtele pavut ja leikkaa siankylkisiivu hyvin pieniksi paloiksi. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli, leikkaa varsiselleri pieniksi paloiksi. Sekoita tomaattipyree tilkkaan vettä. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

2. Kuumenna n. ½ dl öljyä paksupohjaisessa, uuninkestävässä padassa. Lisää liha ja paista miedolla lämmöllä, ruskistamatta, muutaman minuutin ajan. Paista myös sipuli, valkosipuli ja selleri. Lisää pavut ja sekoita. Kaada päälle niin paljon kanalientä, että pavut peittyvät noin sentillä lientä.

3. Lisää tomaattipyree sekä vajaa 1 tl suolaa sekä timjami ja hieman vastajauhettua valkopippuria. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja anna hautua uunissa tunnin ajan. Paista sienet kevyesti pienessä öljytilkassa. Kun pata on ollut puoli tuntia uunissa, lisää sienet, sekoita ja anna padan hautua kypsäksi.

Aiheeseen liittyvää:

Pavut Lisäkeruoat Kevyt Kasvisruoka GoGreen Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  7. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  8. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti