Viipaloi munakoisot ja kesäkurpitsat sentin paksuisiksi siivuiksi. Ripottele viipaleiden päälle suolaa.
Itketä munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleita n. 15min. Huuhtele ja kuivaa kevyesti viipaleet. Pyörittele viipaleet vehnäjauhoissa ja paista pannulla kullanruskeiksi tilkassa öljyä.
Kuullota sipuli ja valkosipuli kattilassa sekä lisää tomaattisose. Mausta hieman sokerilla ja yrteillä.
Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Lado vuokaan vuorotellen munakoisoviipaleita ja kesäkurpitsaviipaleita sekä väleihin tomaattisosetta, parmesaanijuustoraastetta ja kananmunaa. Täytä vuoka täyteen ja kypsennä munakoisovuokaa 185-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.Tarjoile vihersalaatin kera.