1. Leikkaa kanafileet noin 2 sentin kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori valkosipuli. Pane kananlihat, sipuli, valkosipuli, chili, inkivääri, juustokumina, kaneli, suola ja vesi kattilaan ja anna kiehua 10 minuutin ajan.
2. Lisää öljy ja anna kiehua hiljalleen, kunnes öljy nousee pintaan ja erottuu mausteistaan. Kuori sitten pois mahdollisimman paljon öljyä.
3. Lisää kerma ja keitä vielä viisi minuuttia. Varmista, että kana on läpikotaisin kypsää. Tarjoa riisin kera.